«صبح من» با آشپزی: حلیم از جمله غذاهای سنتی منطقه‌ی خاورمیانه است که به سبک‌های گوناگونی تهیه می‌شود. امروز در آشپزخانه‌ی «صبح من» روش تهیه‌ی یکی از غذاهای محبوب در کشور امارات را برای شما قرار داده‌ایم؛ حلیم جوی دو سر. این غذا بسیار لذیذ بوده و دارای ارزش غذایی بالایی است. برای آشنایی با روش تهیه و مواد اولیه، با ما همراه باشید.
مواد اولیه:
سینه‌ی مرغ: ۴ عدد
برگ بو
پیاز خلالی شده: ۱ عدد
نمک: ۱ قاشق غذاخوری
جوی دو سر: ۳ پیمانه
فلفل سیاه: یک چهارم قاشق چایخوری
کره: یک قاشق غذاخوری
هل: ۶ عدد
چوب دارچین: ۱ عدد
سیر: یک حبه
دارچین: نصف قاشق چایخوری
روش تهیه:
تکه‌های مرغ را در قابلمه قرار داده و به اندازه‌ی کافی به آن آب اضافه کنید. پیاز، چوب دارچین، برگ بو و دانه‌های هل را به آن اضافه کرده و به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت قرار دهید. تکه‌های مرغ را از ظرف خارج کنید و آب مرغ را صاف کنید. مجددا تکه‌های مرغ و آب را در قابلمه بریزید.
جوی دو سر را به همراه سیر به مرغ اضافه کنید و اجازه دهید کاملا پخته شود سپس با کمک گوشت‌کوب برقی، مواد را کاملا له کنید. نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و حلیم را به مدت بیست دقیقه دیگر روی حرارت قرار دهید.
پس از آماده شدن حلیم، آن را در ظرفی ریخته و با کره و دارچین، تزیین کنید.
