«صبح من» با آشپزی: سرکه‌ی سیب، چاشنی پرطرفدار و مفیدی است که علاوه بر استفاده در آشپزی، کاربردهای دیگری نیز در خانه‌داری دارد. امروز در آشپزخانه‌ی «صبح من» روش تهیه‌ی سرکه‌ی سیب خانگی را برای شما قرار داده‌ایم. با ما همراه باشید.
مواد اولیه:
سیب: ۳ عدد
شکر: ۳ قاشق غذاخوری
آب: ۸۵۰ میلی‌لیتر
روش تهیه:
ابتدا سیب‌ها را به شکل مکعب‌های کوچک، خرد کرده و در یک ظرف شیشه‌ای بریزید.
آب را روی سیب‌ها بریزید به صورتی که کاملا در آب، غوطه‌ور شوند.
شکر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
درب ظرف را با یک تکه پارچه‌ی نخی بسته و آن را در مکانی گرم و تاریک قرار دهید.
در روز یکی دو بار مواد را مخلوط کنید تا به فرایند تخمیر کمک شود. پس از حدود دو هفته، تکه‌های سیب، ته‌نشین می‌شوند. در این مرحله با کمک یک آبکش پلاستیکی، مخلوط را آبکش کنید.
آب سیب را دوباره در ظرفی شیشه‌ای ریخته و درب آن را با یک تکه پارچه و کش، محکم ببندید و در همان مکان گرم و تاریک قرار دهید.
پس از گذشت حدود ۶ هفته، سرکه به صورت کامل تخمیر خواهد شد. دقت کنید در این مدت هر چند روز یک بار سرکه را هم بزنید.
سرکه‌ی آماده شده را در ظرفی شیشه‌ای ریخته و درون یخچال نگهداری کنید.
