«صبح من» با تغذیه: موز به عنوان یک میوه سالم و مقوی جایگاه ویژه‌ای در تغذیه‌ی ما دارد. این میوه پر از انرژی، پتاسیم، فیبر، و منیزیم است و می‌تواند انرژی لازم برای شروع یک روز فعال را فراهم کند. اما به گفته برخی متخصصان تغذیه، این میوه برای ناهار یا شام می‌تواند مفیدتر عمل کند و گزینه‌ای مناسب برای صبحانه نیست.
واقعیت این است که موز از ترکیبات قند طبیعی تشکیل شده است. به گفته دکتر داریل گیوفر، وقتی موز را به صورت ناشتا بخورید، تولید میزان زیادی قند و اسید، بدن شما را تحریک می‌کند. این موضوع نه تنها شما را تا نیمروز سیر نمی‌کند، بلکه باعث ایجاد حس گرسنگی مداوم و در نهایت افزایش قند خون می‌شود. همچنین، تولید اسید معده افزایش می‌یابد، که می‌تواند به مشکلات گوارشی منجر شود.
به گزارش مجله خبری صبح من، راه حل‌هایی هستند که می‌توانید بدون تاثیرات جانبی از موز در صبحانه استفاده کنید. بهترین گزینه این است که موز را با مواد غذایی حاوی چربی‌های سالم مثل گردو یا بادام ترکیب کنید. این ترکیب موقتاً شما را سیر می‌کند و از افزایش قند خون جلوگیری می‌کند. طبق بررسی سایت چی شی، باید دقت کنید که در مصرف موز زیاده‌روی نکنید تا احساس سنگینی و خواب‌آلودگی به شما دست ندهد.
شاید تاکنون چندین بار شنیده‌اید که مصرف میوه‌ها و به ویژه موز در شب زمان مناسبی نیست. اما آیا تا به حال از خود پرسیده‌اید که این قاعده از کجا آمده است؟ موز یک میوه فوق‌العاده است که از مواد معدنی و ویتامین‌های فراروانی تشکیل شده است. بر اساس مطالعات آیورودا، یعنی علم پزشکی سنتی هندی، مصرف موز در شب هیچ‌گونه خطری ندارد. با این حال، افرادی که علائم سرماخوردگی یا سرفه دارند، بهتر است از مصرف آن در این زمان خودداری کنند.
موز به عنوان یک میوه پرطرفدار، غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است که با رعایت برخی نکات و اضافه کردن مواد غذایی مثل گردو یا بادام برای ناشتا ایده‌آل می‌باشد. این میوه علاوه بر ارتقاء سطح انرژی، به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند و حتی می‌تواند در کنترل قند خون نقش موثری داشته باشد.
از آنجایی که موز سریع هضم می‌شود و انرژی فوری فراهم می‌کند، می‌تواند یک جایگزین عالی برای ناشتا قبل از ورزش یا فعالیت‌های روزمره باشد. به همین دلیل، موز باید جزء برنامه غذایی هر کسی باشد که به دنبال یک زندگی سالم و پویا می‌گردد.
فواید موز
وقتی صحبت از فواید و خواص موز می‌شود، همه به یاد پتاسیم فراوان آن میفتند؛ که بله حقیقت دارد، اما فواید موز بسیار فراتر از پتاسیم موجود در آن است! در ادامه مهم‌ترین خواص موز که ممکن است برای‌تان ناشناخته باشد را نام می‌بریم.
۱. مدیریت دیابت
موز سبز سرشار از نشاسته مقاوم است که در طول هضم مانند فیبر عمل می‌کند. به دلیل فوایدی که برای سلامتی دارند، موز سبز اغلب به صورت آرد آسیاب درآورده می‌شود و در محصولات غذایی کاربردی و مطالعات علمی استفاده می‌شود.
مروری بر چندین مطالعه نشان داد که آرد موز سبز در بهبود حساسیت به انسولین، کاهش وزن و کاهش برخی از مشکلات کبد و کلیه مرتبط با دیابت مؤثر است.
۲. مدیریت فشار خون
موز منبع خوبی از پتاسیم است و یک موز متوسط حدود ۹ درصد از نیاز روزانه پتاسیم را برای بیشتر بزرگسالان پوشش می دهد. توانایی کاهش فشار خون پتاسیم به خوبی ثابت شده است، به خصوص زمانی که با یک برنامه غذایی کم سدیم همراه باشد.
خوردن موز به طور منظم پتاسیم کافی در اختیار بدن می‌گذارد تا فشار خون پایین نگه داشته شود و از عوارض بعدی مانند سکته مغزی و بیماری کلیوی جلوگیری کند. پس از خواص موز برای کنترل فشار خون غافل نشوید.
۳. موز برای قند خون
موز می‌تواند یک غذای مفید برای افراد مبتلا به دیابت یا کسانی باشد که به دنبال کنترل سطح قند خون خود هستند. اما دقیقا چرا؟ به دلیل شاخص گلیسمی پایین، محتوای فیبر بالا و اینکه سرشار از مواد مغذی موردنیاز است.
با این حال، توجه داشته باشید که با وجود زیاد بودن خواص موز، این میوه حاوی کربوهیدرات هم هست، بنابراین باید در مصرف آن زیاده روی نکنید؛ به‌خصوص برای افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که به دنبال کنترل سطح قند خون خود هستند، رعایت این نکته مهم است.
۴. موز برای سرماخوردگی
این میوه به دلیل داشتن مواد مغذی فراوان می‌تواند در دوره سرماخوردگی و آنفولانزا مفید باشد. موز سرشار از ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی و مبارزه با عفونت‌ها کمک می‌کند؛ همچنین حاوی ویتامین B6 و آنتی اکسیدان‌های دیگر است که برای کاهش التهاب و حمایت از عملکرد کلی سیستم ایمنی مفید خواهد بود.
علاوه بر این، فیبر موجود در موز می‌تواند به هضم غذا و جلوگیری از یبوست کمک کند، که {در بعضی موارد} در هنگام مواجهه با علائم سرماخوردگی و آنفولانزا نگران کننده است. ضمنا موز به راحتی هضم می‌شود و منبع عالی انرژی برای مواقعی است که احساس ضعف یا خستگی می کنید.
۵. کمک به کاهش وزن
موز به دلیل محتوای نشاسته بالایی که دارد، شهرت بدی دارد و فکر نمی‌کنیم که به مدیریت وزن کمک کند؛ اما در حقیقت یک خوراکی کم کالری با فیبر فراوان است که اتفاقا برای کاهش وزن گزینه خوبی می‌تواند باشد.
به ازای هر ۱۰۰ کالری موز حدود ۳ گرم فیبر دریافت خواهید کرد که این موضوع، موز را به یک خوراکی خوشمزه و سیر کننده بدون کالری سنگین تبدیل کرده است. البته باید برای کاهش وزن باید طبقِ یک برنامه غذایی ورزشی مناسب پیش بروید تا به نتیجه برسید.
۶. خواص موز برای ورزشکاران
موز می‌تواند بسیار برای ورزشکاران مفید باشد. این میوه منبع بسیار خوبی از کربوهیدرات است که انرژی را برای تمرین یا رقابت‌های ورزشی فراهم می‌کند. همچنین، حاوی پتاسیم است که به حفظ عملکرد صحیح عضلات و اعصاب در طول ورزش کمک می‌کند.
علاوه بر این، موز به راحتی هضم می‌شود و برای جلوگیری از گرفتگی و درد عضلانی موثر است. بنابراین، خوردن یک موز قبل یا بعد از ورزش می‌تواند ایده خوبی برای ورزشکاران باشد تا مواد مغذی مورد نیازشان را برای داشتن بهترین عملکرد در تمرین خود، دریافت کنند.
۷. موز برای پر انرژی شدن
یکی دیگر از خواص موز این است که انرژی زیادی را به شما می‌دهد. چرا؟ چون موز منبع عالی کربوهیدرات است که در واقع منبع اصلی انرژی بدن هم هست. وقتی یک موز می‌خورید، کربوهیدرات‌های موجود در آن به گلوکز تبدیل می‌شود که بدن می‌تواند از آن به عنوان سوخت برای تقویت سلول‌ها و عضلات استفاده کند.
موز همچنین حاوی قندهای طبیعی مانند فروکتوز، گلوکز و ساکارز است که به سرعت انرژی تولید می‌کنند. علاوه بر این، موز منبع خوبی از فیبر است که به تنظیم سطح قند خون کمک می‌کند و شما را برای مدت طولانی تری سیر و پرانرژی نگه‌می‌دارد.
۸. خواص موز برای سلامت قلب
بیماری قلبی، شایع‌ترین علت مرگ زودرس در جهان است. پتاسیم موجود در موز فشار خون را تنظیم و سلامت قلب را بهبود می‌بخشد.
بر اساس تجزیه و تحلیل گسترده‌ای از مطالعات، مصرف روزانه ۱.۳ تا ۱.۴ گرم پتاسیم با کاهش ۲۶ درصدی خطر بیماری قلبی مرتبط است. علاوه بر این، موز حاوی فلاونوئیدهای آنتی اکسیدانی است که با کاهش قابل توجه خطر بیماری قلبی مرتبط است.
۹. سلامت دستگاه گوارش
موز نارس و سبز حاوی مقادیر قابل توجهی نشاسته مقاوم و پکتین است که از انواع فیبرهای غذایی محسوب می‌شوند. نشاسته و پکتین‌های مقاوم به عنوان مواد مغذی پربیوتیک عمل می‌کنند و از رشد باکتری‌های مفید روده حمایت خواهند کرد.
۱۰. سلامت چشم
همان‌طور که گفتیم موز حاوی پتاسیم است و پتاسیم برای سلامت چشم، به ویژه برای خشکی چشم، بسیار مفید است، زیرا یکی از اجزای مهمی است که لایه اشکی را تشکیل می‌دهد و به حفظ ضخامت لایه‌ی آن کمک می‌کند. موز همچنین منبع خوبی برای ویتامین A به حساب می‌آید که برای سلامت چشم نیز ضروری است.
۱۱. سلامت سیستم عصبی
همان‌طور که گفته شد، موز سرشار از مواد مغذی- ویتامین‌ها (A، C و B6)، مواد معدنی (پتاسیم، منیزیم، فولات، ریبوفلاوین، نیاسین، تیامین و آهن)، پروتئین‌ها، کربوهیدرات‌ها و فیبرها است. محتوای بالای پتاسیم موجود در موز می‌تواند بسیار برای سلامت قلب و سیستم عصبی مفید باشد.
۱۲. مبارزه با سرطان
اگر انواع خاصی از سرطان در خانواده شما وجود دارد، توصیه می‌کنیم حتما موز میل کنید. به این دلیل که طبق یک مطالعه بین المللی ۲۰ ساله، نشاسته مقاوم موجود در موز نارس می‌تواند خطر ابتلا به برخی از سرطان‌ها را تا بیش از ۶۰ درصد کاهش دهد.
مطالعه برنامه پیشگیری از آدنوم/سرطان کولورکتال (CAPP2) نشان داد که نشاسته مقاوم طیفی از سرطان‌ها را تا بیش از ۶۰ درصد کاهش می‌دهد. نشاسته مقاوم نوعی فیبر رژیمی است که در سیب زمینی، جو دوسر، غلات صبحانه، ماکارونی پخته، برنج، نخود و لوبیا و همچنین موز کمی سبز (نیمه نارس، نیمه رسیده) یافت می‌شود. نشاسته مقاوم را می‌توان به عنوان مکمل پودر نیز مصرف کرد.
۱۳. فواید موز برای مردان
تمام خواصی که در این مقاله ذکر شده برای مردان هم صادق است، اما به طور خاص برای مردان، موز به دلیل سطوح بالای منیزیم معدنی فواید بیشتری می‌تواند داشته باشد.
این ماده مغذی برای حفظ سطح تستوسترون سالم، که از رشد عضلات، سطح انرژی و عملکرد جنسی حمایت می‌کند، بسیار مهم است. موز همچنین می‌تواند به بهبود خلق و خو، کاهش استرس و تقویت عملکرد شناختی کمک کند، که همه اینها باعث افزایش سلامت کلی مردان خواهد شد.
۱۴. خواص موز برای سلامت زنان
به غیر از تمام فوایدی که به طور کلی ذکر شده، موز به طور خاص برای زنان، می‌تواند به ویژه برای چرخه قاعدگی مفید باشد. ویتامین B6 موجود در موز به تنظیم سطح هورمون‌ها و کاهش علائم سندرم پیش از قاعدگی (PMS) مانند گرفتگی عضلات و نفخ کمک می‌کند.
۱۵. موز برای بارداری
موز به دلیل دارا بودن مواد مغذی بالا، یک میوه سالم و مغذی برای زنان باردار است. همان‌طور که گفتیم، یکی از خواص موز، کمک به تنظیم فشار خون است؛ بنابراین احتمال ابتلا به فشار خون را در بارداری هم کاهش می‌دهد. موز همچنین منبع خوبی از فیبر است که می‌تواند از یبوست جلوگیری کرده و سلامت دستگاه گوارش را افزایش دهد.
علاوه بر این، موز حاوی ویتامین C، ویتامین B6 و فولات است که همگی نقش مهمی در رشد جنین دارند. از آنجاکه موز انرژیک است به کاهش حالت تهوع و حال به‌هم خوردگی‌های مادران نیز کمک می‌کند.
۱۶. موز برای کودکان
همان‌طور که گفتیم موز یک میوه مغذی است که فیبر بالایی هم دارد. بنابراین یک انتخاب عالی برای کودکان و نوجوانانی است که به دنبال تناسب اندام یا حفظ وزن سالم هستند. سعی کنید کودکان خود را با این میوه آشتی دهید تا از خواص موز بهره‌مند شوند.
گردآوری و تنظیم: مجله خبری صبح من
