«صبح من» با آشپزی: مرغ سوخاری از خوشمزه‌ترین و معروف‌ترین غذاها در سراسر دنیاست که طرفداران زیادی دارد. روش‌های گوناگونی برای تهیه‌ی مرغ کنتاکی وجود دارد. امروز در آشپزخانه‌ی «صبح من» روش تهیه‌ی ران مرغ سوخاری به سبک رستوران‌ها و فست‌فودی‌ها را برای شما قرار داده‌ایم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه، با ما همراه باشید.
مواد اولیه:
ران مرغ: ۸ عدد
آرد: ۵ پیمانه
آرد سوخاری: ۱ پیمانه
بکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری
نشاسته: ۲ قاشق غذاخوری
ادویه: به میزان دلخواه
نمک: کمی
فلفل سیاه: کمی
سرکه یا آبلیمو: به میزان لازم
روغن برای سرخ کردن
روش تهیه:
تکه‌های مرغ را به خوبی شسته و به آبلیمو یا سرکه آغشته کنید و اجازه دهید یک شب، در این حالت بماند.
ظرف آبی را روی حرارت قرار دهید و وقتی آب به جوش آمد، مرغ‌ها را نیم پز کنید.
نصف مقدار آرد را با نمک، فلفل سیاه، نشاسته، بکینگ پودر و ادویه مخلوط کنید و به تدریج آب به آن اضافه کنید.
مواد را با کمک هم زن مخلوط کنید تا یکدست و غلیظ شوند.
بر روی تکه‌های مرغ، با کمک چنگال، سوراخ‌هایی ایجاد کنید.
با کمک چنگال، تکه‌های مرغ را داخل مخلوط خمیری آماده شده فرو کنید تا کاملا به مواد آغشته شوند.
تکه‌های مرغ خارج شده از مایه‌ی خمیری را مخلوط آرد و پودر سوخاری، بغلتانید و اجازه دهید تا اطراف آنها کاملا آغشته شود.
تکه‌های آماده شده‌ی مرغ را در روغن داغ و فراوان، سرخ کنید.
مرغ‌های سوخاری آماده شده را بر روی حوله‌ی کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن، گرفته شود.
