«صبح من» با آشپزی: امروز در آشپزخانه‌ی «صبح من» روش تهیه‌ی ساندویچ همبرگر خانگی را برای شما قرار داده‌ایم. شما می‌توانید این ساندویچ را به همراه سس مخصوص آن، در خانه تهیه کرده و از خوردن آن، لذت ببرید. با ما همراه باشید.
مواد اولیه:
گوشت چرخ کرده: ۱ کیلوگرم (بهتر است ۸۰۰ گرم گوشت به همراه ۲۰۰ گرم دنبه باشد)
پودر سوخاری: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
پودر سیر: نصف قاشق چایخوری
پودر پیاز: ۱ قاشق چایخوری
سفیده تخم مرغ: ۱ عدد
آرد: ۲ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای تهیه‌ی سس:
سس کچاپ: ۴ قاشق غذاخوری
سس مایونز: ۴ قاشق غذاخوری
سس خردل: ۲ قاشق غذاخوری (می‌توانید به جای آن، از سرکه‌ی سفید استفاده کنید)
مواد لازم برای سرو ساندویچ:
نان همبرگر
برش‌های گوجه فرنگی
برش‌های پیاز کاراملی
کاهوی خرد شده
خیار شور
پنیر ورقه‌ای
روش تهیه:
گوشت چرخ کرده و پودر سوخاری، نمک، فلفل، پودر سیر و پیاز را در ظرفی ریخته و با یکدیگر مخلوط کنید.
در ظرفی جداگانه، سفیده تخم مرغ را ریخته و آرد را به آن اضافه کنید. با هم زن، سفیده و آرد را به خوبی مخلوط کنید.
سفیده‌ی تخم مرغ را به مخلوط گوشت اضافه کنید. (این کار، راز قوام همبرگر شماست)
مواد همبرگر را به خوبی ورز داده و به مدت ده دقیقه در فریزر قرار دهید.
از مواد به اندازه‌ی لازم جدا کرده و به شکل همبرگر درآورید.
ماهیتابه حاوی روغن را روی حرارت متوسط قرار داده و پس از داغ شدن روغن، همبرگرها را سرخ کنید.
وقتی دو طرف همبرگر سرخ شد، پنیر ورقه‌ای را روی همبرگر قرار داده و پس از یک دقیقه همبرگرها را از ماهیتابه خارج کنید. این کار به آب شدن پنیر، کمک می‌کند.
برای تهیه‌ی سس مخصوص، هر سه سس گفته شده را با یکدیگر مخلوط کنید.
نان همبرگر را باز کرده و به سس، آغشته کنید.
ورقه‌های کاهو و خیارشور را روی آن بچینید.
همبرگر را روی کاهو و خیارشور قرار داده و پیاز کاراملی و ورقه‌های گوجه را روی آن بچینید.
ساندویچ همبرگر خانگی شما آماده است. نوش جان!
