«صبح من» با آشپزی: کرپ نوعی نان نازک و لطیف است که با استفاده از آرد گندم، تخم مرغ و شیر تهیه می‌شود و انواع مختلفی دارد؛ رول شور و شیرین. امروز در آشپزخانه‌ی «صبح من» برای شما روش تهیه‌ی کرپ رول خامه و توت فرنگی را قرار داده‌ایم. برای آشنایی با روش تهیه و مواد اولیه، با ما همراه باشید.
مواد اولیه برای تهیه‌ی کرپ:
آرد: ۶۰ گرم
شکر: ۳۰ گرم
تخم مرغ: ۲ عدد
شیر: ۲۵۰ میلی لیتر
کاکائو: ۲۰ گرم
نمک: یک چهارم قاشق چایخوری
کره: ۲۰ گرم
مواد لازم برای داخل کرپ:
خامه‌ی غلیظ: ۱۵۰ میلی گرم
پنیر خامه‌ای: ۵۰ گرم
شکر: یک قاشق غذاخوری
توت فرنگی ورقه ورقه شده: ۳ عدد
روش تهیه:
آرد، کاکائو، کره، تخم مرغ و شیر را در ظرفی ریخته و با یکدیگر مخلوط کنید.
مخلوط را از صافی ریز یا الک رد کرده و به مدت یک ساعت، در یخچال نگهداری کنید.
یک ماهیتابه مستطیل شکل انتخاب کرده و کمی روغن داخل آن بریزید و روی حرارت قرار دهید. مقداری از مواد را داخل ماهیتابه ریخته و به آرامی پخش کنید.
وقتی یک طرف کرپ سرخ شد، آن را برگردانید و سمت دیگر آن را سرخ کنید. بقیه‌ی مواد کرپ را نیز به همین ترتیب، سرخ کنید.
پنیر را در ظرفی ریخته و با هم‌زن، آن را از هم باز کنید.
خامه و شکر را به پنیر افزوده و خوب مخلوط کنید.
یک لایه کرپ را برداشته و روی آن را با کمک فرچه، کاملا با مخلوط خامه و پنیر بپوشانید. یک لایه کرپ روی مواد بگذارید و این کار را تکرار کنید تا تمام لایه‌های کرپ، تمام شود.
توت فرنگی‌ها را روی عرض کرپ بچینید.
کرپ را با کمک کیسه فریزر، رول کنید و با کیسه بپوشانید سپس به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
رول کرپ را برش زده و سرو کنید.
