«صبح من» با آشپزی: امروز در آشپزخانه‌ی «صبح من» روش تهیه‌ی یک کیک فنجانی خوشمزه را برای شما قرار داده‌ایم. برای آشنایی با مراحل تهیه‌ی کیک فنجانی کاراملی، با ما همراه باشید.
مواد اولیه برای سس کاراملی:
شکر قهوه‌ای: ۱ پیمانه
خامه: نصف پیمانه
کره: ۴ قاشق غذاخوری
نمک: کمی
عصاره وانیل: یک قاشق غذاخوری
مواد اولیه برای کیک فنجانی:
آرد (الک شده): ۳ پیمانه
بکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری
نمک: نصف قاشق چایخوری
کره: دو سوم پیمانه
تخم مرغ: ۲ عدد
عصاره وانیل: یک و نیم قاشق چایخوری
شیر: یک و یک چهارم پیمانه
خامه: به میزان لازم
روش تهیه:
آرد را با بکینگ پودر و نمک، مخلوط کنید.
در ظرفی جداگانه، کره و شکر را ریخته و با هم زن، مخلوط کنید. تخم مرغ و عصاره وانیل را در هنگام هم زدن، به مواد اضافه کنید. پس از مخلوط شدن مواد، شیر را اضافه کنید و هم بزنید.
مخلوط آرد را کم کم به مخلوط کره و شکر اضافه کرده و هم بزنید تا خمیری نرم، به دست آید.
خمیر را به صورت مساوی در قالب‌های کیک فنجانی قرار دهید.
قالب‌های کیک فنجانی را به مدت ۱۵ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتیگراد، قرار دهید.
برای تهیه‌ی سس کاراملی، خامه، کره، شکر قهوه‌ای و نمک را در ظرفی ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید.
مواد را مدام هم بزنید.
این کار را حدود پنج دقیقه ادامه دهید تا سس غلیظی به دست آید.
در پایان، وانیل را اضافه کرده و هم بزنید و سریع مواد را از روی حرارت بردارید.
سس را در کناری قرار دهید تا خنک شود.
سس به دست آمده را در یخچال قرار دهید تا خود را بگیرد.
وقتی کیک‌های فنجانی آماده شد، با کمک قیف شیرینی‌پزی، سس کاراملی را روی آنها بریزید.
کیک‌های فنجانی را به دلخواه تزیین و سرو کنید.
