«صبح من» با آشپزی: امروز تصمیم داریم روش تهیه‌ی یک نوع خورش خوشمزه و متفاوت را به شما آموزش دهیم؛ خورش مرغ با سس پنیر و خامه. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه، با ما همراه باشید.
مواد اولیه:
سینه مرغ خرد شده: ۳۵۰ گرم
خامه آشپزی: ۱ پیمانه
پنیر چدار رنده شده: ۲۰۰ گرم
زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
پودر کاری: نصف قاشق چایخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
پیاز رنده شده: ۱ عدد
دارچین: یک چهارم قاشق چایخوری
پودر زنجبیل: یک چهارم قاشق چایخوری
روغن: ۲ قاشق غذاخوری
برنج پخته شده: به تعداد نفرات
جعفری خرد شده: یک قاشق غذاخوری
مواد لازم:
مرغ خرد شده را به همراه پیاز رنده شده و ادویه‌ها و نمک در ظرفی ریخته و مخلوط می‌کنیم.
ظرفی را روی حرارت قرار داده و مقداری روغن در آن می‌ریزیم.
مخلوط مرغ مزه‌دار شده را به روغن اضافه کرده و تفت می‌دهیم.
وقتی مرغ، کاملا تغییر رنگ داده و پخته شد، نصف پیمانه آب به آن اضافه کرده، درب ظرف را می‌بندیم و اجازه می‌دهیم پنج دقیقه روی حرارت متوسط قرار گیرد.
پس از این مرحله، خامه و پنیر را اضافه کرده و حرارت را کم می‌کنیم تا خورش جا بیفتد.
خورش آماده شده را در ظرفی ریخته و با جعفری خرد شده تزیین می‌کنیم. این خورش را به همراه برنج، سرو می‌کنیم.
