«صبح من» با آشپزی: پلو و خورش را می توان از غذاهای محبوب و پر طرفدار ایرانی دانست که اغلب برای مهمانی ها و مراسم تهیه می گردند، با این حال اغلب پلوهای مخلوط مثل عدس پلو، والک پلو، لوبیا پلو، لپه پلو و… نیز بسیار پرطرفدار هستند و می توان به راحتی آنها را تهیه نمود. پلو مکزیکی یکی از این غذاهای مخلوط خوشمزه است که قصد داریم در این مطلب از صبح من به معرفی آن بپردازیم تا با هم این غذای خوشمزه را تهیه کنیم. در ادامه طرز تهیه پلو مکزیکی اصل را ارائه می دهیم.
مواد لازم
برنج : ۲ پیمانه
سینه مرغ : یک عدد
پیاز : یک عدد
قارچ : ۵ عدد
فلفل دلمه ای : یک عدد
نخود فرنگی : ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
ذرت : ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
سیر : ۲ حبه
گوجه فرنگی : ۲ عدد
رب گوجه : یک قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه، پاپریکا، پول بیبر، پودر تخم گشنیز، پودر دارچین : هر کدام به مقدار دلخواه
طرز تهیه پلو مکزیکی تند
ابتدا مرغ را به صورت مکعبی خرد نمایید، سپس پیاز را خرد کرده و با روغن کمی تفت دهید، سپس تکه های مرغ را اضافه نمایید و بعد از اینکه کمی سرخ شد قارچ ها را اضافه کنید و صبر کنید تا آب آن کشیده شود. حال سیر رنده شده را اضافه کرده و سپس ادویه ها را با مقدار دلخواه بیافزایید. حال فلفل دلمه ایی خرد شده، ذرت و نخود فرنگی را داخل ماهیتابه مواد بریزید گوجه فرنگی را رنده نمایید و به همراه رب به مواد بالا اضافه کنید و تفت دهید. درب ماهیتابه را بگذارید و صبر کنید تا مواد کاملا پخته شوند و آب گوجه کشیده شود. حال مواد اصلی پلوی ما آماده است. برنجی که از قبل خیس کرده اید را داخل آب جوش بریزید و بعد از اینکه نیم پز شد آن را آبکش نمایید. از ته دیگ دلخواه استفاده کنید و مواد و برنج را لا به لا بریزید و در قابلمه را بگذارید تا پلو دم بکشد. به همین راحتی پلو مکزیکی شما آماده است.
نکات مهم
- به جای سیر تازه می توانید از پودر سیر استفاده کنید.
- این مقدار مواد اولیه برای ۳ نفر کافیست.
- مقدار تندی این غذا سلیقه ایی است اما پلو مکزیکی تند طرفداران بیشتری دارد.
- در صورت تمایل می توانید برنج را به صورت کته نیز تهیه کنید.
امیدواریم این پلو مکزیکی بسیار خوشمزه را در منزل بپزید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.
