«صبح من» با آشپزی: مربای پیاز، مربایی خاص و متفاوت با طعمی لذیذ است. برای درست کردن این مربا، می‌توان از پیاز سفید یا قرمز استفاده کرد. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه، با ما همراه باشید.
مواد لازم:
پیاز خلالی خرد شده: ۱ کیلوگرم
شکر: ۴۰۰ گرم
سرکه بالزامیک: یک چهارم پیمانه
کره: یک چهارم پیمانه
چوب دارچین: یک عدد
طرز تهیه:
ابتدا پیازهای خلالی خرد شده را در ظرفی ریخته و روی آنها را آب می‌ریزیم تا جایی که آب، کاملا روی پیازها را بپوشاند.
پیازها را بیست دقیقه در این حالت قرار می‌دهیم تا تندی آنها تا حدودی گرفته شود سپس پیازها را در آبکش می‌ریزیم و آب اضافی آن را می‌گیریم.
ظرفی را روی حرارت متوسط قرار داده و کره را داخل آن می‌ریزیم. پیاز را به کره اضافه می‌کنیم و به مدت ده دقیقه با کره، تفت می‌دهیم.
شکر را به همراه چوب دارچین، به مواد اضافه کرده و تفت دادن را ادامه می‌دهیم تا شکرها کاملا ذوب شوند.
مواد را حدود ۴۰ دقیقه روی حرارت ملایم ملایم، قرار می‌دهیم.
اکنون نوبت اضافه کردن سرکه بالزامیک است، پس از این کار، مواد را خوب مخلوط کرده و حرارت را خاموش می‌کنیم.
مربای پیاز ما، آماده است. نوش جان!
