«صبح من» با آشپزی: کوکوی شکم پر سیب زمینی، غذایی ساده و لذیذ و اشتهابرانگیز است. برای آشنایی با روش تهیه و مواد اولیه، با ما همراه باشید.
مواد لازم:
سیب زمینی پخته و پوره شده: نیم کیلوگرم
تن ماهی: ۲۰۰ گرم
هویج رنده شده: ۲ عدد
پیاز رنده شده: ۱ عدد کوچک
تخم مرغ: ۱ عدد
پنیر موزارلا: ۲۰۰ گرم
پنیر چدار: ۲۰۰ گرم
نشاسته ذرت: یک و یک چهارم قاشق غذاخوری
آرد: سه قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و روغن: به میزان لازم
طرز تهیه:
آرد را به همراه نمک، پنیر موزارلا، تخم مرغ و نشاسته، به سیب زمینی اضافه کرده و به خوبی مخلوط می‌کنیم تا کاملا یکدست شود.
سه قاشق روغن را در ظرفی ریخته و روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم. پیاز خرد شده را به روغن اضافه کرده و تفت می‌دهیم. وقتی پیاز به اصطلاح کمی سبک شد، هویج رنده شده را به همراه نمک و فلفل به آن اضافه می‌کنیم. مواد را ۱۵ دقیقه روی حرارت تفت می‌دهیم.
تن ماهی را به مخلوط هویج و پیاز داغ اضافه کرده و حدود ۵ دقیقه تفت می‌دهیم. در پایان پنیر چدار را اضافه کرده و پس از تفت دادن، شعله را خاموش می‌کنیم.
از مایه سیب زمینی به اندازه یک نارنگی کوچک جدا کرده و به شکل توپک کوچکی درمی‌آوریم. میان توپک سیب زمینی را کمی گود کرده و از مخلوط تن ماهی داخل آن قرار داده و سپس به دلخواه، به کوکوی شکم پر، شکل می‌دهیم.
کوکوهای آماده شده را در روغن داغ، سرخ می‌کنیم.
