«صبح من» با آشپزی: شیرینی کعک یک شیرینی خوشمزه است که اصالتی عربی دارد و در گروه شیرینی های خشک قرار دارد. این شیرینی به سادگی قابل تهیه است و به دلیل ماندگاری بالا و سایز مناسبی که دارد بسیار مناسب برای پذیرایی نوروز می باشد. شیرینی کعک مواد اولیه محدود و در دسترسی دارد و بسیار مقرون به صرفه می باشد و در مدت کوتاهی می توانید آن را در منزل برای عزیزانتان تهیه کنید. در ادامه با صبح من همراه باشید.
مواد لازم
آرد سفید ۳ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
پودر هل ۲ قاشق چای خوری
شکر ۱ پیمانه
روغن مایع ۱ پیمانه
کنجد برای تزئین
طرز تهیه
مرحله اول از آماده سازی خمیر:
ابتدا شکر، تخم مرغ و پودر هل را با هم مخلوط کرده و با همزن به قدری مخلوط می کنیم تا کرمی و کشدار شود.
مرحله دوم افزودن روغن:
حالا روغن را به مواد تخم مرغی افزوده و خوب مخلوط می کنیم.
مرحله سوم افزودن مواد خشک:
در این مرحله آرد را به همراه بیکینگ پودر و سه مرتبه الک کرده و به تدریج اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم و تا در نهایت به خمیری لطیف و یکدست برسیم و بعد خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه در فریزر قرار می دهیم.
مرحله چهارم آماده سازی برای پخت:
خمیر را از فریزر خارج کرده و به اندازه یک گردو از خمیر جدا کرده بین دو دست گرد می کنیم داخل کنجد می غلطانیم و داخل سینی فر که داخل آن کاغذ روغنی انداخته ایم با فاصله از هم می چینیم.
مرحله پنجم پخت شیرینی:
شیرینی های آماده شده را در فر گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ دقیقه می پزیم. بعد از گذشت این زمان شیرینی را از داخل فر خارج کرده اجازه می دهیم تا کاملا خنک شود و بعد داخل ظرف پذیرایی مناسبی می چینیم و نوش جان.
نکات و فوت و فن تهیه شیرینی کعک:
برای تهیه این شیرینی حتما از آرد قنادی استفاده کنید و اینکه آرد را سه مرتبه الک کنید.
فاصله بین شیرینی ها ۱ تا ۲ ساتی متر باشد تا زمانیکه پف کردند به هم نچسبند.
