«صبح من» با آشپزی: سالاد قارچ به سبک فرانسوی، سالادی لذیذ و متفاوت است که سرشار از ویتامین و پروتئین می‌باشد. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه‌ی این سالاد، با ما همراه باشید.
مواد لازم:
قارچ: ۳۰۰ گرم
پیاز خلالی شده: ۱ عدد کوچک
کاهو: دو سر کوچک
گوجه گیلاسی: ۱۰ عدد
کرفس خرد شده: دو ساقه
روغن زیتون: یک چهارم پیمانه
آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، گشنیز خشک: یک چهارم قاشق چایخوری
برگ بو: دو عدد
طرز تهیه:
قارچ‌ها را از طول نصف کرده و با کمی روغن، تفت می‌دهیم. پس از گذشت ۱۰ دقیقه، پیاز خلالی شده و کرفس خرد شده را اضافه کرده و به مدت سه دقیقه، تفت می‌دهیم.
آبلیمو را به همراه برگ بو، رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل و گشنیز به مواد اضافه کرده و پس از تفت دادن، مواد را به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت قرار می‌دهیم تا مزه‌دار شوند. پس از گذشت این زمان، برگ بو را از مخلوط خارج کرده و دور می‌اندازیم.
ظرف سرو را آماده کرده و کاهوی خرد شده را کف آن می‌ریزیم. مخلوط قارچ را روی کاهوها ریخته و با گوجه‌ی گیلاسی، سالاد را تزیین می‌کنیم.
