«صبح من» با آشپزی: کوفته یکی از غذاهایی است که از گذشته تا به امروز به روش های مختلف پخته و سرو می شود و طرفداران زیادی دارد. این غذای خوشمزه انواع مختلف دارد. در این بخش قصد داریم طرز پخت یک نوع کوفته را به شما آموزش دهیم. امیدواریم آن را پخته و از خوردنش لذت ببرید. با صبح من همراه باشید.
مواد لازم
گوشت چرخ کرده: یک کیلو
لپه: یک استکان
برنج: یک لیوان
سبزی کوفته: یک کیلو
تخم مرغ: به تعداد کوفته ها
پیاز داغ: ۲ عدد
پیاز رنده شده: ۲ عدد
رب تفت داده شده: ۳ قاشق غذاخوری
نمک و ادویه: به میزان لازم
طرز تهیه
ابتدا لپه ها را خیلی خوب می پزیم. سپس برنج را کمی پخته با هم مخلوط کنید. پیاز رنده شده، سبزی و گوشت چرخ کرده را نیز به مخلوط اضافه کرده و خوب ورز دهید تا به هم بچسبند. مواد را به صورت گلوله های توپی درست کرده و وسط آن را یک عدد تخم مرغ پخته قرار دهید و آن را در کف دست خوب بغلطانید تا بهم بچسبند.
در قابلمه مناسب پیاز داغ و رب را خوب تفت دهید و نمک و ادویه و آب را به آن اضافه کنید و بگذارید تا آب جوش بیاید. سپس یکی یکی کوفته ها را آرام داخل آب ریخته تا پخته شده و آب آن غلیظ شود.
سپس کوفته ها را در ظرف سرو ریخته و نوش جان کنید.
نکات:
- می توانید در انتها کوفته ها را چهار قاچ کنید.
- می توانید به جای تخم مرغ از گردو، آلو و… نیز استفاده کنید.
