صبح من با آشپزی: امروز تصمیم داریم برای شما طرز تهیه‌ی یک کوفته‌ی گیاهی را قرار دهیم. مدت زمان تهیه‌ی این کوفته، سی دقیقه است و موادی که در آن به کار می‌رود، برای ۶ نفر کافی است.
برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه‌ی این کوفته‌ی گیاهی، با ما همراه باشید.
مواد لازم:
روغن: ۲ قاشق غذاخوری
پیاز: یک عدد
سیر: دو حبه
سیب زمینی: دو عدد، متوسط
کلم بروکلی: دو پیمانه
زرده‌ی تخم مرغ: ۲ عدد
پنیر سفید: یک قاشق غذاخوری
آرد سوخاری: یک پیمانه
طرز تهیه:
ظرفی را روی حرارت متوسط قرار داده و داخل آن، روغن می‌ریزیم. پیاز خرد کرده را به روغن اضافه کرده، تفت می‌دهیم تا اصطلاحا پیازها سبک شوند. پس از گذشت این زمان، سیر رنده شده را به آن اضافه کرده و به مدت یک دقیقه، تفت می‌دهیم. مواد را در کناری قرار می‌دهیم.
در ظرفی جداگانه، کلم بروکلی خرد شده را به همراه سیب زمینی پخته و رنده شده، ریخته و مخلوط پیاز و سیر را به آن می‌افزاییم. مواد را مخلوط کرده تا جایی که یکدست شوند.
حال نوبت اضافه کردن نمک، فلفل، زرده‌ی تخم مرغ و پنیر است. این مواد را به مخلوط سیب زمینی و بروکلی اضافه کرده و کاملا مخلوط می‌کنیم.
یک پیمانه از آرد سوخاری را به مواد افزوده و خوب ورز می‌دهیم.
گلوله‌ی کوچکی از مواد جدا کرده و داخل آرد سوخاری می‌غلتانیم.
کوفته‌های کوچک را در روغن داغ، سرخ می‌کنیم.
کوفته‌ها را با سس دلخواه در کنار نان، سرو می‌کنیم.
