لوکوم یا راحت‌الحلقوم از دسرهای مشهور خاورمیانه است. این دسر سنتی بیشتر در کشور ترکیه طرفدار دارد و به کمک نشاسته، آب، شکر، چاشنی‌ها و میوه‌های خشک تهیه می‌شود.
به گزارش «صبح من» به نقل از tareekaa، امروز تصمیم داریم روش تهیه‌ی یک دسر خوشمزه‌ی یلدایی به نام «لوکوم انار» را برای شما قرار دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم:
آب انار: ۲ فنجان
نشاسته: ۱۰ قاشق غذاخوری
پودر قند: ۸ قاشق غذاخوری
پودر نارگیل: به میزان لازم
طرز تهیه:
آب انار را در ظرفی ریخته و شکر و نشاسته را به آن اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
شکر و نشاسته را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. اگر دوست داشتید، مقداری مغز بادام و یا پسته به آن اضافه کنید.
ظرف را روی حرارت قرار داده و آرام آرام هم می‌زنیم تا غلیظ شوند.
قالبی را آماده کرده و کف آن را پودر نارگیل می‌ریزیم.
مخلوط آماده شده را داخل قالب ریخته و پس از خنک شدن، یک شب در یخچال می‌گذاریم تا بماند.
پس از این مدت، لوکوم انار ما آماده است. آن را برش زده و در صورت دلخواه با کمک بادام، پسته و یا دانه‌های انار، تزیین می‌کنیم.
