«صبح من» با آشپزی: پیراشکی از جمله شیرینی‌های مورد علاقه‌ی بزرگترها و کوچک‌ترهاست. امروز تصمیم گرفتیم روش تهیه‌ی یک پیراشکی با طعم قهوه را به شما آموزش دهیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه، با ما همراه باشید.
مواد لازم:
آرد: یک و یک دوم پیمانه
شیرخشک: ۲ قاشق غذاخوری
روغن: یک قاشق غذاخوری
مایه خمیر: یک قاشق غذاخوری
نمک: کمی
شکر: کمی
آب: سه چهارم پیمانه
عسل: به میزان لازم
مواد لازم برای کرم پیراشکی:
زرده‌ی تخم مرغ: ۴ عدد
شیر: یک چهارم پیمانه
شکر: یک چهارم پیمانه
قهوه‌ی فوری: یک قاشق غذاخوری
پودر کاکائو: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
آرد، شیرخشک، روغن، مایه خمیر، کمی نمک و شکر را به همراه آب، با یکدیگر مخلوط کرده، با هم‌زن، به خوبی هم می‌زنیم و به مدت ۴۵ دقیقه کنار قرار می‌دهیم تا پف کند و تخمیر شود.
پس از گذشت این زمان، توپک‌های کوچکی از خمیر را به کمک یک قاشق، جدا کرده و در روغن، داغ سرخ می‌کنیم.
مقداری عسل را با آب مخلوط کرده تا رقیق شود سپس توپک‌های سرخ‌شده‌ی پیراشکی را داخل آن می‌غلتانیم تا کاملا مزه‌دار شوند قرار می‌دهیم.
در ظرفی جداگانه، زرده‌های تخم مرغ را با یکدیگر مخلوط کرده و روی حرارت غیرمستقیم مانند بخار کتری، قرار می‌دهیم. در هنگام هم زدن زرده‌ها، شیر داغ و شکر را به همراه کاکائو و قهوه‌ی فوری به آنها اضافه می‌کنیم و صبر می‌کنیم تا خنک شود.
از کرم آماده شده، با کمک قیف شیرینی‌پزی، داخل پیراشکی‌ها را پر کرده و سرو می‌کنیم.
