«صبح من» با آشپزی: کرم شانتی یا شانتیلی، یک کرم نرم و لطیف است که به آسانی تبدیل به خامه قنادی می‌شود. این کرم بافت سبک و لطیف‌تر و چربی کمتری نسبت به خامه دارد. شانتی معمولا به صورت پودر در فروشگاه‌ها وجود دارد. از این کرم می‌توان برای تهیه‌ی انواع کیک و شیرینیِ تر و انواع دسر استفاده کرد. امروز در آشپزخانه‌ی «صبح من» روش تهیه‌ی کرم شانتی را در خانه به شما آموزش می‌دهیم.
مواد اولیه:
شیر پرچرب: ۲۰۰ میلی‌لیتر
پودر قند: ۵۰ گرم
آب سرد: ۵۰ میلی‌لیتر
پودر ژلاتین: ۱۰ گرم
وانیل: ۱۰ گرم
روش تهیه:
آب سرد را در ظرفی ریخته و ژلاتین را به آن اضافه کنید.
آب و ژلاتین را به مدت پنج دقیقه و در یک جهت، هم بزنید.
شیر را به همراه وانیل و پودر قند در ظرفی ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید و صبر کنید تا به مرحله‌ی جوش برسد ولی پیش از جوشیدن، آن را از روی حرارت بردارید.
ژلاتین آماده شده را به شیر داغ اضافه کرده و با هم‌زن، خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
وقتی خامه، سرد و سفت شد، برای استفاده، آماده است. تا پیش از استفاده، کرم شانتلی را در یخچال نگهداری کنید.
ترجمه و تنظیم: مجله‌ی خبری «صبح من» ـ استفاده از مطلب تنها با ذکر منبع، مجاز است.
اخبار «صبح من» را در بله و ایتا دنبال کنید:
کانال «صبح من» در بله:
https://ble.ir/sobheman
کانال «صبح من» در ایتا:
https://eitaa.com/Sobheman
