مجله‌ی خبری «صبح من»: مارشمالو یک شیرینی فرانسوی است که حالت نرمی دارد و در دهان به راحتی آب میشود. این شیرینی به ویژه در بین کودکان، طرفداران زیادی دارد. امروز در آشپزخانه‌ی «صبح من» گام به گام با روش تهیه‌ی مارشمالو آشنا خواهید شد. با ما همراه باشید.
مواد اولیه:
شکر: نصف لیوان
پودر ژلاتین: ۱ قاشق غذاخوری
وانیل: ۱ قاشق چایخوری
آب داغ: ۳ قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت حل شده: ۱ پیمانه
پودر قند: نصف پیمانه
سفیده تخم مرغ: ۲ عدد
روش تهیه:
ابتدا نشاسته ذرت حل شده را در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا شکر حل شود.
ژلاتین را در آب داغ حل کرده به مخلوط نشاسته اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا گلوله نشود. مخلوط را از روی حرارت برداشته و در دمای معمولی اتاق قرار دهید.
سفیده‌های تخم مرغ را با هم‌زن بزنید تا یکدست شوند سپس به تدریج مخلوط نشاسته را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
مخلوط آماده شده را داخل ظرفی پیرکس ریخته و با قاشق روی آن را صاف کنید سپس آن را در یخچال قرار دهید تا خود را بگیرد. پس از خارج کردن ظرف از یخچال، روی آن را پودر قند بپاشید.
مارشمالوهای آماده را به شکل دلخواه برش دهید. در صورت دلخواه، در مراحل آماده‌سازی از چند قطره رنگ خوراکی برای رنگی شدن مارشمالوها استفاده کنید.
