«صبح من» با آشپزی: گنجاندن گوشت بلدرچین در بخشی از رژیم غذایی روزانه، نه تنها می‌تواند تنوع غذایی را افزایش دهد بلکه به تقویت سیستم ایمنی نیز کمک می‌کند. گوشت بلدرچین و تخم آن هر دو دارای خواص مشابه و فواید زیادی هستند. این دو منبع غذایی با ارزش بالا، غنی از کلسیم، پروتئین، آهن، روی و کلسیم هستند. امروز در آشپزخانه‌ی «صبح من» روش تهیه‌ی بلدرچین سوخاری را برای شما قرار داده‌ایم. با ما همراه باشید.
مواد اولیه:
بلدرچین: ۸ عدد
سیر: ۲ حبه
فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
سس کچاپ: ۲ قاشق غذاخوری
شکر قهوه‌ای: یک چهارم پیمانه
نشاسته‌ی ذرت: یک پیمانه
پیاز رنده شده: ۱ عدد
نمک: ۲ قاشق چایخوری
سس چیلی: ۴ قاشق غذاخوری
آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
کنجد: ۲ قاشق غذاخوری
آرد: نصف پیمانه
روغن برای سرخ کردن
بیشتر بخوانید:
- آیا خوردن گوشت بلدرچین مفید است؟
- آشنایی با خواص و فواید بی شمار تخم بلدرچین
- آشنایی با فواید و مضرات گوشت بلدرچین
روش تهیه:
ابتدا پیاز رنده شده، سیر له شده، نمک و فلفل را در ظرفی ریخته و با یکدیگر مخلوط کنید. تکه‌های بلدرچین را در با این مخلوط، مزه‌دار کرده، درب ظرف را بپوشانید و به مدت یک تا دو ساعت در یخچال قرار دهید.
سس چیلی، سس کچاپ، آبلیمو، شکر قهوه‌ای و دانه‌های کنجد را در ظرفی ریخته و با یکدیگر مخلوط کنید. بلدرچین‌ها را در این مخلوط قرار داده و هم بزنید تا کاملا به مواد آغشته شوند و سپس آنها به مدت نیم ساعت در کناری قرار دهید.
آرد و نشاسته‌ی ذرت را با کمی نمک مخلوط کرده و تکه‌های بلدرچین را در آن غوطه‌ور کنید.
بلدرچین‌های آغشته شده به آرد و نشاسته را در روغن داغ، سرخ کنید.
پس از این مرحله، بلدرچین‌ها را روی حوله‌ی کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود و سپس سرو کنید.
ترجمه و تنظیم: مجله‌ی خبری «صبح من» ـ استفاده از مطلب تنها با ذکر منبع، مجاز است.
اخبار «صبح من» را در بله و ایتا دنبال کنید:
کانال «صبح من» در بله:
https://ble.ir/sobheman
کانال «صبح من» در ایتا:
https://eitaa.com/Sobheman
