«صبح من» با آشپزی: سوپ توفو یک پیش غذای محبوب چینی است که در دستور تهیه‌ی آن، پنیر توفو وجود دارد. «پنیر توفو» یا «پنیر سویا» از فرایند بستن شیر سویا به دست می‌آید. این شیر دلمه بسته را با فشار به قالب‌های سفید نرم تبدیل می‌کنند. برای آشنایی با روش تهیه سوپ توفو، با آشپزخانه‌ی «صبح من» همراه باشید.
مواد اولیه:
آب: ۴٫۵ لیوان
نمک: سه چهارم قاشق غذاخوری
پنیر توفو: ۴۵۴ گرم
روغن: ۲ قاشق غذاخوری
سیر رنده شده: ۳ حبه
زنجبیل خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
فلفل قرمز خرد شده: نصف قاشق غذاخوری
فلفل قرمز شیرین خرد شده: نصف قاشق غذاخوری
سس قارچ: یک چهارم پیمانه
نشاسته‌ی ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
آب: ۳ قاشق غذاخوری
پیازچه خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
مواد اولیه برای تزئین:
روغن کنجد: ۲ قاشق غذاخوری
پیازچه خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
بیشتر بخوانید:
روش تهیه:
۴٫۵ پیمانه آب را در ظرفی ریخته و نمک به آن اضافه کنید. ظرف را روی حرارت قرار دهید و وقتی آب به جوش آمد، توفو را اضافه کنید.
درب قابلمه را بسته و اجازه دهید حدود ۴ دقیقه روی حرارت ملایم، بجوشد.
روغن را در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار دهید.
فلفل را اضافه کرده و تفت دهید.
توفوی پخته شده را از قابلمه خارج کرده و به روغن داغ اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
سس قارچ را به همراه یک و یک سوم پیمانه آب جوشی که توفو در آن جوشیده بود، به مواد اضافه کرده و هم بزنید سپس درب ظرف را قرار دهید تا حدود سه دقیقه روی حرارت بجوشد.
نشاسته‌ی ذرت را اضافه کرده و چند دقیقه هم بزنید سپس حرارت را خاموش کنید.
سیر را به همراه زنجبیل و پیازچه اضافه و مخلوط کنید.
سوپ را در ظرف سرو ریخته و با روغن کنجد و پیازچه، تزئین کنید.
ترجمه و تنظیم: مجله‌ی خبری «صبح من» ـ استفاده از مطلب تنها با ذکر منبع، مجاز است.
اخبار «صبح من» را در بله و ایتا دنبال کنید:
کانال «صبح من» در بله:
https://ble.ir/sobheman
کانال «صبح من» در ایتا:
https://eitaa.com/Sobheman
