«صبح من» با نکات خانه داری: برگ مو فقط در ماه های محدودی از سال موجود است. برای درست کردن دلمه برگ مو خوشمزه می توانید برگ مو را در فریزر نگهداری کنید تا در ماه های دیگر سال نیز بتوانید این غذای خوشمزه را درست کنید. در ادامه این مطلب به روش های نگهداری از برگ مو و خواص شگفت انگیز آن آشنا خواهید شد. از این که در ادامه با مجله خبری صبح من همراه می شوید، سپاسگزاریم.
نگهداری برگ مو در فریزر
مرحله اول
برای نگه داشتن برگ درخت مو در فریزر ابتدا برگ موهای تازه و نازک تهیه کنید بهتر است از برگ درخت انگور کشمشی استفاده کنید این درخت برگ های نازک و مناسب برای دلمه برگ مو دارد و بهترین گزینه است.
مرحله دوم
برگ ها را با آب و نمک بشویید سپس ساقه انتهای برگ را با قیچی جدا کنید چند عدد برگ مو را روی هم بگذارید و روی سلفون قرار دهید و با سلفون برگ ها را بپیچید سر و ته سلفون را نیز جمع کنید و برگ مو لوله شده را در ظرفی قرار دهید.
مرحله سوم
بعد از این که همه برگ ها را لوله کردید درب ظرف را ببندید و در فریزر نگهداری نمایید با این کار برای همه سال برگ مو دارید و این روش یکی از بهترین راهکارهایی نگهداری برگ مو برای زمان طولانی است.
ارزش غذایی برگ مو
برگ های انگور غنی از مواد مغذی هستند. در ۱۴ گرم برگ انگور عناصر غذایی آن عبارتند از:
| کالری ۱۳ | اسیدهای چرب امگا ۶، ۲۰،۷میلی گرم |
| مقدار کربوهیدرات کل ۲٫۴ گرم ۱% | پروتئین ۰/۸گرم ، ۲% |
| فیبر رژیمی ۱٫۵ گرم ۶% | ویتامین آ ۳۸۵۳ IU 77% |
| چربی کل ۰٫۳ گرم ۰% | ویتامین سی ۱٫۶میلی گرم |
| اسیدهای چرب امگا ۳، ۱۲۰ میلی گرم | ویتامین ای ۰٫۳ میلی گرم |
| نیاسین ۰٫۳ میلی گرم ، ۲% | ویتامین کا ۱۵٫۲ میلی گرم ۱۹% |
| ویتامین ۶ب ۰٫۱ میلی گرم | فولات ۳۱۱٫۶ میکروگرم ۳% |
| کولین ۱٫۸ میلی گرم | کلسیم ۵۰٫۸ میلی گرم ۵% |
| آهن ۰٫۴ میلی گرم ۲% | منیزیم ۱۳٫۳ میلی گرم ۳% |
| فسفر ۱۲٫۷ میلی گرم ۱% | سدیم ۱٫۳ میلی گرم ۰% |
| زینک ۰٫۱ میلی گزم ۱% | مس ۰٫۱ میلی گرم ۳% |
| منگنز ۰٫۴ میلی گرم ۲۰% | سلنیم ۰٫۱ میکروگرم ۰% |
| آب ۱۰٫۳ گرم |
خواص و فواید قابل توجه برگ مو
براساس این مواد مغذی, فواید سلامتی برگ انگور را می توان به صورت زیر توصیف کرد:
کاهش التهاب
اگر مشکل التهابی مانند ورم مفاصل, ورم لوزه و یا التهاب مزمن دارید, می توانید برگ های انگور را برای تسکین آن ها مصرف کنید. برگهای انگور حاوی اسید چرب امگا ۳ و آنتی اکسیدان هایی هستند که مسئول فرآیند التهاب می باشند. این کار به شما در کاهش التهاب و درمان بیماری مزمن کمک می کند.
کنترل قند خون
برگ انگور دارای بار گلیسمی پایین است. این یک رژیم غذایی خوب , به ویژه برای بیمارانی که دیابتی هستند، می باشد.هم چنین فیبر رژیمی بالای موجود در برگ انگور می تواند سطح گلوکز خون را کاهش دهد.
بهبود عملکرد دستگاه گوارش
برگ انگور در میزان فیبر رژیمی بسیار عالی است. برگ مو به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و جذب مواد غذایی آن کمک می کند.
جلوگیری از یبوست
فیبر رژیمی موجود در برگ انگور به جلوگیری از یبوست کمک می کند. این فیبر, مواد غذایی را به خوبی هضم می کند، تا بتوان به آسانی آنها را از بدن خارج کرد.
درمان اسهال و محافظت از مخاط روده
برگ انگور حاوی مواد معدنی روی است که می تواند از مخاط روده محافظت کند. این مکانیزم به روده کمک می کند که به سرعت التیام یابد وقتی که مخاط مانند مشکل اسهال وجود دارد.
پیش گیری از کم خونی
برگ انگور غنی از ماد معدنی آهن است که به جلوگیری از کم خونی کمک می کند. این کانی نقش مهمی در تشکیل هموگلوبین در گلبول های قرمز دارد.این فواید سلامتی هم توسط ویتامین c که به جذب خوب آهن کمک می کند, حمایت می شود.
تقویت سیستم ایمنی
برگهای انگور غنی از ویتامین c هستند که بهترین ویتامین برای افزایش سیستم ایمنی بدن است.این کار آنتی بادی شما را در حالت هشدار برای مبارزه با باکتری ها یا ویروس هایی که ممکن است وارد بدن شوند، حفظ خواهد کرد.
کمک به مبارزه با رادیکال های آزاد
ویتامین c موجود در برگ انگور نیز می تواند با رادیکال های آزاد در بدن مبارزه کند.به عنوان یک عامل آنتی اکسیدان عمل می کند که می تواند از هر بیماری جلوگیری کند.
جلوگیری از سرطان
آنتی اکسیدان های موجود در برگ های انگور می توانند مانع از جهش سلولی سرطان و جلوگیری از رشد تومور شوند. از طریق مکانیزم مبارزه با رادیکال های آزاد عمل می کنند.
سلامت مفاصل
برگ انگور منبع خوبی از کانی منگنز می باشد. این کانی نقش مهمی در تشکیل بافت غضروفی دارد.برای کاهش اصطکاک ممکن است از ورم مفاصل استفاده شود.
بهبود عملکرد قلب
پتاسیم موجود در برگ انگور برای حفظ انقباض طبیعی قلب اهمیت دارد.خون می تواند به تمام قسمت های بدن پمپاژ شود.
کمک به شکل گیری استخوان ها
برگ انگور حاوی کلسیم است، که ماده معدنی مهم برای تشکیل استخوان نیز است. این مواد معدنی استخوان شما را تقویت می کند و آنها را همیشه سالم می سازد.
کمک به تقویت دندان ها
کلسیم موجود در برگ های انگور مزایای تقویتی برای دندان ها دارند. این کانی برای تشکیل و حفظ دندان های سالم مورد نیاز است.
کاهش گرفتگی عضلات
برگ انگور ماده معدنی منیزیم دارد که می تواند از میزان گرفتگی عضله بکاهد. به عنوان یک شل کننده عضلانی در تمام قسمت های بدن کار می کند.
کمک به تشکیل کلاژن
برگ های انگور شامل مواد معدنی مس هستند که به شکل گیری کلاژن کمک می کند. خود کلاژن نیز یک ماده مهم برای ایجاد پوست جوان و سالم است.
سلامت پوست
برگ های انگور غنی از ویتامین E هستند، که به حفظ پوست سالم کمک می کند. این ویتامین به عنوان ماده مغذی برای پوست مورد نیاز است.
داشتن پوست روشن تر
علاوه بر حفظ پوست سالم، برگ های انگور شامل ویتامین C نیز هستند که باعث می شود پوست شما روشن تر به نظر برسد.این درصورتی است، که آن را به طور مرتب به عنوان یک چای مصرف کنید.
سلامت چشم ها
برگ های انگور هم چنین غنی از ویتامین A هستند که بینایی شما را سالم نگه می دارند.
حفاظت از سیستم عصبی
ویتامین B موجود در برگ های انگور می تواند از سیستم عصبی محافظت کند. این دستگاه از آسیب های ناشی از هر گونه مشکلات محافظت می کند. برگ مو می تواند برای کاهش علائم بی حسی و یا حس سوزش نیز استفاده شود.
بهبود کارکرد شناختی
ویتامین B6 که در برگ انگور وجود دارد، در سیستم عصبی مرکزی نقش ایفا می کند. مغز را محافظت می کند و عملکرد شناختی مغز را بهبود می بخشد. هم چنین می تواند از جنون و زوال عقل نیز جلوگیری کند.
حفظ سلامت اندام های بدن
برگ های انگور، غنی از پتاسیم هستند، ماده معدنی مهمی که می تواند اندام هایی نظیر قلب، کبد و کلیه را سالم حفظ کند.
کمک به رشد جنین
برگ های انگور شامل اسید فولیک هستند که برای رشد مغز جنین و سیستم عصبی ضروری است.خوب است که زنان باردار آن را به مقدار مناسب مصرف کنند.
درمان نارسایی مزمن وریدی
عصاره برگ های انگور می توانند تورم موجود در بیماران را با نارسایی مزمن وریدی کاهش دهند.این مشکل به این دلیل رخ می دهد که خون نمی تواند به قلب باز گردد، و پاها ورم می کنند. برگ های انگور با کاهش علائم تورم این بیماری را بهتر می کنند.
سخن پایانی
استفاده از برگ مو، می تواند سلامتی شما را بهبود بخشد و اگر هر روز آن را به عنوان یک چای به طور منظم مصرف کنید، پوست شما زیباتر به نظر می رسد. فراموش نکنید که سبک زندگی سالم و رژیم غذایی مناسب، ورزش کردن را فراموش نکنید.
گردآوری و تنظیم: مجله خبری صبح من
اخبار «صبح من» را در بله و ایتا دنبال کنید:
کانال «صبح من» در بله:
https://ble.ir/sobheman
کانال «صبح من» در ایتا:
https://eitaa.com/Sobheman
