«صبح من» با آشپزی: کدو سبز از سبزیجاتی است که خواص بی‌شماری برای سلامتی و پیشگیری از ابتلا به بیماری‌ها دارد. از جمله خواص کدو سبز می‌توانیم به تقویت سیستم ایمنی بدن، کمک به رشد مو، پیشگیری از نقرس، کمک به شکل‌گیری کلاژن و تقویت استخوان‌ها اشاره کنیم. اگر کودکان شما علاقه‌ای به خوردن کدو سبز ندارند می‌توانید آن را به روشی که در ادامه می‌گوییم، تهیه و سرو کنید. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه، با آشپزخانه‌ی «صبح من» همراه باشید.
مواد اولیه
- کدو سبز: ۱ کیلوگرم
- گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم
- پیاز رنده شده: ۲ عدد
- روغن: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به میزان دلخواه
- جوز هندی: کمی
- سس گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
مواد اولیه برای تهیه‌ی سس بشامل
- شیر: ۱ لیتر
- آرد: ۴ قاشق غذاخوری
- روغن: ۴ قاشق غذاخوری
بیشتر بخوانید:
- روش تهیه خوراک جگر به سبک مصری
- روش تهیه خوراک سنگدان مرغ
- خوراک بامیه و دال عدس، لذیذ و مقوی
- روش تهیه خوراک بادمجان به سبک لبنانی
روش تهیه
- روغن را در ظرفی ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید.
- پیاز رنده شده را به روغن اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
- گوشت چرخ کرده را به همراه نمک و ادویه‌ها به پیاز اضافه کرده و مواد را خوب تفت دهید تا گوشت، کاملا پخته شود. سپس آن را کناری قرار دهید.
- کدوها را شسته و حلقه حلقه خرد و سپس در همان ظرفی که گوشت را تفت داده بودید، به همراه کمی نمک و فلفل، سرخ کنید.
- برای تهیه‌ی سس بشامل، روغن را در ظرفی ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید.
- آرد را به روغن اضافه کرده و تفت دهید.
- شیر را به آرامی افزوده و مخلوط کنید.
- نمک و فلفل را اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسد.
- ظرف مناسبی را آماده کرده و کف آن را با سس بشامل بپوشانید.
- کدوهای سرخ شده را روی سس بچینید و سپس روی آن را با مخلوط گوشتی بپوشانید.
- این کار را چند مرحله تکرار کنید تا همه‌ی مواد تمام شود.
- ظرف را به مدت نیم ساعت داخل فر قرار دهید و پس از خارج کردن، خوراک کدو و سس بشامل را به شکل دلخواه، برش داده و سرو کنید.
