«صبح من» با آشپزی: از دیرباز قرار گرفتن سوپ و آش در کنار وعده‌های افطار، مرسوم بوده است. امروز تصمیم داریم روش تهیه‌ی یک سوپ ساده را به شما آموزش دهیم که می‌تواند زینت‌بخش سفره‌های افطار شما باشد. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه، با ما همراه باشید.
مواد لازم:
پیاز: ۳ عدد بزرگ
عصاره‌ی مرغ: ۱ عدد
خامه‌ی آشپزی: ۲۵۰ میلی گرم
کره: ۱۰ گرم
پودر اوریگانو: ۲ قاشق چایخوری
آرد: یک قاشق غذاخوری
آب: ۲ پیمانه
نمک: به میزان دلخواه
نان تست: ۲ عدد (مکعبی خرد شود)
روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
پنیر موزارلا: به میزان دلخواه
طرز تهیه:
نیمی از روغن زیتون را به همراه یک قاشق پودر اوریگانو و نمک در ظرفی ریخته و نان تست‌های مکعبی خرد شده را به آن آغشته می‌کنیم. نان ها را در ظرف کوچکی چیده و داخل فر قرار می‌دهیم تا برشته شوند.
پیازها را خلالی خرد کرده، در ظرفی ریخته و با بقیه‌ی روغن زیتون تفت می‌دهیم. در هنگام تفت دادن، یک قاشق چایخوری پودر اوریگانو به آنها اضافه می‌کنیم و به تفت دادن ادامه می‌دهیم تا رنگ پیازها، طلایی شود.
آب را به همراه عصاره‌ی مرغ به پیاز اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. ۵ دقیقه مخلوط کردن را ادامه می‌دهیم.
مایه‌ی به دست آمده را در غذاساز ریخته و خامه، کره، نمک و آرد را به آن اضافه می‌کنیم. در صورت دلخواه، پنیر موزارلا را هم می‌افزاییم.
وقتی سوپ، میکس شد، آن را روی حرارت قرار داده و وقتی شروع به جوشیدن کرد، در ظرف سرو بریزید. در صورت رقیق یا غلیظ بودن سوپ، مقدار آرد یا آب را کم و زیاد کنید.
در پایان، سوپ را با تکه‌های برشته‌شده‌ی نان تست، تزیین کنید.
